אקולוגיה תעשייתית, יזמות חברתית-סביבתית, כלכלה מעגלית וכלכלת שיתוף, מערכות מזון, ביג דאטה לקיימות, שימוש חוזר ושווקי יד שניה

יזמות, חברה וסביבה, אסטרטגיה חברתית סביבתית לחברות

ד"ר מקוב היא מרצה בפקולטה לעסקים וניהול ע"ש גילפורד גלזר באוניברסיטת בן גוריון בנגב.
מקוב חוקרת כיצד תפיסות, העדפות והתנהגות של בעלי עניין משפיעים על הפוטנציאל להתמודד עם אתגרים חברתיים וסביבתיים באמצעות יזמות חברתית והתנהלות עסקית ברת קיימא. בעבודתה, מקוב שואבת ממספר דיסיפלינות לרבות קבלת החלטות, ניהול סביבה, כלכלה ומדיניות ציבורית. במחקריה היא משלבת שיטות מחקר כגון neural language processing, ניסויים פסיכולוגיים והערכת מחזור החיים של מוצר (LCA) על מנת לענות על שאלות בנושאים שונים לרבות אחריות חברתית של חברות (CSR), כלכלה שיתופית, מערכות מזון בר-קיימא והתיישנות מתוכננת (planned obsolescence).
למקוב דוקטורט ותואר שני בניהול סביבתי עם התמקדות באקולוגיה תעשייתית מאוניברסיטת ייל, ותואר B.Sc. במדעי התזונה מהפקולטה לחקלאות באוניברסיטה העברית.